Ducasse sur Seine, l’histoire d’une croisière gastronomique

Découvrez l’histoire d’Alain Ducasse et de Ducasse sur Seine : le chef, sa cuisine, le bateau restaurant

Le chef : Alain Ducasse

Né en 1956 dans une ferme des Landes, Alain Ducasse découvre très tôt le goût des produits. A 16 ans, le jeune cuisinier pousse les portes d’un restaurant du Sud-Ouest puis part ensuite se former aux côtés de grands chefs comme Michel Guérard, Gaston Lenôtre, Alain Chapel ou Roger Vergé, avec qui il découvre la cuisine provençale. Sa créativité et son savoir-faire lui permettront de devenir en 2005 le premier chef triplement 3-étoilés au guide Michelin. A la fois cuisinier et créateur, Alain Ducasse est un artisan du bien vivre et du bien manger. Au-delà de la conception des plats de ces restaurants, il s’implique dans la scénographie et les arts de la table, tout en laissant aux chefs la liberté d’exprimer leur propre interprétation de la gastronomie. Chaque plat a son histoire et, avant le chef, c’est le produit qui occupe le devant de la scène. Ancrée dans le terroir, la cuisine d’Alain Ducasse vibre au rythme de son époque, mariant tradition et modernité, exigence et respect du produit.

Adresses gastronomiques, brasseries françaises ou cuisines du monde, Alain Ducasse a imaginé 34 restaurants dans le monde, chacun ayant sa propre ligne éditoriale, nourrie par la personnalité et les émotions du chef qu’il nomme pour prendre la direction du lieu.

La cuisine sur la péniche Ducasse Sur Seine

Une croisière sur Ducasse sur Seine est une expérience sans pareil. Elle réunit comme aucune autre le plaisir d’une haute cuisine parisienne d’aujourd’hui imaginée et réalisée par le jeune chef Pierre Marty. Tout en admirant les monuments parisiens, dégustez certaines des recettes les plus emblématiques du répertoire français soigneusement revisitées par le chef de la péniche Ducasse Sur Seine. Pour accompagner votre repas, laissez-vous guider par notre sommelier qui vous propose de prestigieux accords mettant à l’honneur les savoureux mets qui se succèdent lors de votre voyage au rythme de la Seine.

En journée, découvrez la croisière « Déjeuner sur Seine », menu en 3 ou 4 temps qui vous permettra de profiter de la beauté de Paris sous un soleil étincelant. Le soir, laissez-vous tenter par un dîner croisière en 4 ou 5 temps « Nuit Etoilée » pour un repas où vous dégustez la cuisine d’Alain Ducasse tout en parcourant la capitale de nuit avec une vue imprenable sur la Tour Eiffel, le Louvre et les berges aménagées.

L’histoire du bateau restaurant Ducasse sur Seine

Inauguré en 2018, grâce à la collaboration entre Ducasse Paris, CitySurfing et la Caisse des Dépôts, Ducasse sur Seine est le premier bateau 100% électrique à naviguer sur la Seine. Véritable performance technologique, il aura fallu 18 mois de travaux et près de 200 emplois mobilisés pour la conception et la construction du bateau et de son ponton. Les courbes élégantes du bateau ont été conçues par Gérard Ronzatti, architecte naval tandis que l’aménagement intérieur, qui allie chaleur et transparence, a été confié au duo de couturier-designers Maurizio Galante et Tal Lancman. A bord du bateau restaurant, les hôtes ont la sensation de glisser sur la Seine grâce à une propulsion électrique parfaitement propre et silencieuse tout en dégustant la cuisine gastronomique du chef Alain Ducasse.