Un accord légendaire Dom Pérignon

Au XVIIe siècle, le moine Dom Pierre Pérignon nourrit l’ambition de créer le « vin le meilleur du monde ». La légende raconte qu’en bouchant hermétiquement à la cire d'abeille des flacons de vins blancs, il aurait provoqué par l'écoulement du sucre une seconde fermentation. Ainsi seraient nées l'effervescence et la mousse propres aux vins de la Champagne. Trois siècles plus tard, la Maison Dom Pérignon poursuit la vision et l’œuvre de cet artisan d’exception.

Gérard Margeon, chef sommelier exécutif de Ducasse Restaurant, invite cette maison légendaire à la table de Ducasse sur Seine pour un menu exceptionnel, en trois ou quatre temps, accompagné de bout en bout d’un millésime différent à chaque plat. Le temps d’une croisière, l’effervescence parisienne atteint son paroxysme.